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Gründer des preisgekrönten Blogs »The Perfect Loaf« und Kopf der Backcommunity Food52
Der dritte Band der als »Kochbuch des Jahres« ausgezeichneten LEON-Reihe stellt Genießen als Gemeinschaftserlebnis in den Mittelpunkt: Frühstücks- und Brunch-Köstlichkeiten
aber trotzdem etwas Besonderes sind
Wein und Bier
Küchenlabor Yvonne Bauer Gründer des preisgekrönten Blogs »TheChemiker Jan Groenewold und Kochbuchautor Eke Marin erklren die Wissenschaft hinter 15 Kochprozessen wie Maillard Reaktion, Karamellisierung und Emulgierung von fluffigen Briochebrtchen ber perfekte Pommes bis zu intensiven Saucen und Schumen. Die Theorie wird anhand von 75 praktischen Rezepten erlebbar gemacht. Fr alle, die verstehen wollen, warum ein Rezept funktioniert, statt es nur nachzukochen.
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