Weingut Enderle & Moll - Pinot Noir "Liaison" 2022 TK-Artikel Nach der malolaktischen Gärung (BSA)

Nach der malolaktischen Gärung (BSA) kommt der Wein zur Reifung für 30 Monate in große Holzfässer

bevor der Wein für 6 Monate in neuer französischer Eiche im 500 Liter-Fass reifen darf

bevor es auf die Flasche ging

Vor der Füllung wird nur leicht filtriert und nicht geschönt

Weingut Enderle & Moll - Pinot Noir "Liaison" 2022 TK-Artikel Nach der malolaktischen Gärung (BSA)Was Florian Moll aus seiner Pinot Noir Kollektion herausholt ist ohne zu bertreiben wirklich herausragend. Der Pinot Noir Liaison vereint die Eleganz der Kalksteinbden im burgundischen Stil mit der Wrze des typisch badischen Buntsandsteinprofils. Von Florian Molls Weinen werden immer nur kleinste Mengen abgefllt, was bei gerade mal 2,5 ha Rebflche des Boutique Weinguts nicht verwunderlich ist. Die Reben werden im Weinberg grtenteils sich selbst