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Der Le Petit Cheval beginnt mit zugänglichen Noten von zerdrückten schwarzen Himbeeren
) im Mâconnais
was auf eine lebendige Bodenstruktur und sorgfältige Handarbeit zielt
während Cabernet Franc für mehr Spannung und aromatische Kontur sorgt
2023 Chablis 1. Cru, Butteaux, Domaine Servin Michel Niellon Der Le Petit Cheval beginntServin besitzt 0,57 Hektar alte Reben mitten in Butteaux, dem westlichsten Teil von Montmains 1. Cru, muss aber seinen eigenen Namen verwenden. Das nach Sdosten ausgerichtete Feld mit sehr kalkhaltigem Boden bringt schlanke, stilvolle Weine mit ausgeprgter Mineralitt hervor; der sehr klassische Chablis. Erik Srensen Vin arbeitet seit 2006 mit Domaine Servin zusammen . Die Domaine hat in Chablis eine lange Geschichte. Sie werden bereits im 16.
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