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Er vereint Cabernet Sauvignon
weshalb die Stöcke nicht gepfropft sind und ein Alter von fast 100 Jahren erreichen können
fast steinigen Kern
die in beeindruckenden Höhenlagen zwischen 700 und 1150 Metern über Meer wachsen
Vlassides Winery: Oroman Fattoria Colleallodole Er vereint Cabernet SauvignonAusbau 95 % Yiannoudi, 5 % Syrah eine rare Komposition aus Zyperns autochthoner Spitzensorte Yiannoudi und etwas Shiraz zur Abrundung. Handlese Anfang September. Mazeration zur vollen phenolischen Extraktion bis zum Ende der alkoholischen Grung. Anschliessend malolaktische Grung und 12 Monate Reifung in franzsischen Eichenfssern (34 Jahre alt), um die Frucht zu bewahren und die Struktur zu verfeinern. Eine limitierte Produktion von rund 6000 Flaschen.
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