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würzigem Käse
Ausbau für 8 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe ohne biologischem Säureabbau
Exposition: Süd-Südost
sondern vor allem auch wegen der einzigartigen Verbindung von Mikroklima und Beschaffenheit des sandigen Bodens
Blauburgunder Riserva, WILDMONN 2020, 0,75l 15 % vol. würzigem KäseDer Weinberg: fr unseren Pinot Noir liegt auf 480 m . d. M. sdlich des Weilers Schreckbichl unterhalb des Wilden Mann Hgels in Girlan. Bodenbeschaffenheit: Drumlin (Hgel aus der Gletscherzeit) aus Mornenschuttablagerungen auf Porphyrgestein. Im Weinberg: wird der Natur folgend gearbeitet, ganz ohne Einsatz von Herbiziden. Der Boden wird mit einer jhrlichen Einsaat bearbeitet und die Gte der Trauben wird durch sorgfltigste und intensive Handarbeit