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Nach einer Reifezeit von 3 Monaten in feuchten Kellern auf Eichenregalen entwickelt der Käse einen köstlichen Geschmack
moderne Technik und einen tiefen Respekt für die Tiere
Die Aufzucht in der spanischen Dehesa
intensives Aroma aus
Cinco Jotas | Jamon de Bellota handgeschnitten | Edel-Rohschinken | 70g ZIEGE –– FRANKREICH Nach einer Reifezeit von 3Unser spanisches Iberico Schwein wchst im Freien auf, in den Eichenhainen der sdspanischen Dehesas. Im Herbst findet es vor allem Eicheln als Nahrung und speichert dadurch besonders viel Fett in den Muskelpartien, wodurch die unvergleichliche Marmorierung und das feine Nussaroma entstehen. Cinco Jotas verwendet hauptschlich das Fleisch der Vorder und Hinterlufe, um diesen berhmten "Iberico Bellota" Schinken herzustellen. Seit 1879 ist der Produzent fr
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