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Beton- und Edelstahlbottichen
REBSORTE: Pinot Meunier
Auf der Zunge entlädt er sich mit kühler Frische und betörender Säure
Im Grunde hat er so ziemlich alles
Dolcetto d'Alba Bric del Salto 2024 Spanien Beton- und EdelstahlbottichenWarum wir ihn lieben? Der Dolcetto dAlba Bric del Salto von Andrea Sottimano stammt aus drei verschiedenen Weinbergen mit alten Rebstcken in Neive: Cott, Basarin und San Cristoforo. Der Name Bric del Salto geht zurck auf den ursprnglichen kleinen Dolcetto Weinberg, den die Familie Sottimano in den 1970er Jahren erwarb. Die Grung und Mazeration erfolgen auf den Schalen und dauern in der Regel 2025 Tage. Die Vergrung geschieht spontan mit eigenen Hefen,
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