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Produktion rund 6000 Flaschen
liest du in unserem Winzerporträt zu Begali
Er besteht zu 75% aus Carricante und zu 25% aus weiteren einheimischen Sorten
Die Vinifikation erfolgt durch sanftes Pressen und Vergärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks
Vlassides Winery: Pelagitis Assyrtiko Sangiovese Grosso Produktion rund 6000 FlaschenAusbau Pelagitis altgriechisch fr vom offenen Meer ist der reinsortige Assyrtiko von Vlassides. Die Rebsorte stammt ursprnglich von der vulkanischen Insel Santorini und findet auf Zyperns Kalksteinbden hnliche Inselbedingungen wieder. Gelesen wird von Anfang bis Mitte September; die ganzen Trauben werden sanft gepresst und der Most khl im Stahltank vergoren. Ein kleiner Teil (im Jahrgang 2022 rund 10%) vergrt in franzsischen 300 Liter Eichenfssern,
US$ 77.02
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