Ottanta 11.5 begleitet von einer lebhaften Säure

begleitet von einer lebhaften Säure und mit schönem mineralischen und nachhaltigem Abgang

Nur in den besten Jahrgängen wird abgefüllt

Eignet sich auch perfekt als Aperitif oder zu Vorspeisen aus geräuchertem Fisch

fruchtiges Bukett mit einem Hauch Honig sowie Noten von Vanille und getrockneten Früchten

Ottanta 11.5 begleitet von einer lebhaften SäureAusbau Der Ottanta wird aus 100 % Lagrein vinifiziert der traditionellen Paradesorte Sdtirols. Die Trauben stammen aus einer Einzellage in Bozen (Gries) auf warmen, sandigen Schwemmbden. Nach der Handlese werden die Trauben zunchst mehrere Wochen getrocknet, was die Aromen konzentriert und dem Wein zustzliche Tiefe verleiht. Die Grung erfolgt temperaturkontrolliert, gefolgt vom biologischen Sureabbau. Anschliessend reift der Wein rund 6 Monate in