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einem alten Brauch folgend einen neuen Weinberg in als Field Blend mit 13 verschiedenen Rebsorten zu bepflanzen
Der Les Sources von Château Jean Faux ist ein charaktervoller Bordeaux Supérieur im Stile des rechten Ufers auch wenn die Weinbergsflächen des Weingutes leicht südlich der Dordogne liegen
wobei die Topographie für ein ständig wechselndes Relief sorgt
Die Winzersekte haben eine wunderbare Spannung
Weingut Axel Pauly - Riesling Auslese Lieserer Niederberg-Helden 0,375l 2023 TK-Artikel einem alten Brauch folgend einenDie Riesling Auslese aus der felsigen Einzellage Brley. Der Schiefersteilhang im Lieser Niederberg Helden gilt als das Filetstck in Lieser, der quasi auf einem Felsen sitzt und mit alten sehr tief wurzelnden Reben bestockt ist. Axel Pauly achtet bei der Lese auf hochreifes, gesundes Traubengut, wobei in diesen Wein 20% Lesegut mit Botrytis einflieen. Diese durch Edelschimmel bereits am Stock rosinierten Tauben geben dem Wein, die typische und