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dass diese alte Presstechnik dem Wein eine andere Struktur und Tiefe gibt als die moderne pneumatische Pressung
dunkler Kirsche
Oktober 2025
einer leicht cremigen Mittelpartie und einem würzig-mineralischen Nachhall
Sattlerhof Gamlitz Sauvignon Blanc, Spätfüllung DAC 2021 BIO holzfass dass diese alte Presstechnik demAuch im Jahrgang 2021 stammt dieser Sauvignon Blanc aus familieneigenen Weingrten in und um Gamlitz. Die Reben stehen in Steilhngen auf 350 bis 450 Metern Seehhe in kristallinen Quarzsanden mit Glimmer. Der verlngerte Ausbau auf der Feinhefe daher die Bezeichnung Sptfllung verleiht dem Wein eine zustzliche Dimension. Gegenber dem Ortswein zeigt die Sptfllung 2021 mehr Tiefe und Schmelz: zu den typischen Cassis und Holundertnen gesellt sich eine feine
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