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Bei dieser Methode werden in der gärenden Starterkultur auf natürliche Weise natürliche Milchsäurebakterien erzeugt
dass sich Geschmack und Aromen über einen längeren Zeitraum wunderbar entwickelten
Leicht bitterer Abgang
indem wir verschiedene Geschmacksrichtungen bei unterschiedlichen Serviertemperaturen kennenlernen
Maruhi Yuzu Bei dieser Methode werden inErfrischend und saftig, dieser experimentelle Sake wurde mit Hefe Nr. 77 in der Yamahai Methode hergestellt. Das Ergebnis ist ein kstlich suerlicher Sake (etwa 3x mehr als die normale Sure in Sake) mit einer schnen Komplexitt. Der Krper und die Sure hneln einem Weiwein und knnen problemlos pur oder zum Essen genossen werden. Beobachte nach dem ffnen, wie sich die Aromen und Dfte am nchsten Tag durch die Oxidation entwickeln.
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