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das ist Ca' La Biondas radikalstes Projekt: ein Valpolicella Classico Superiore
an dem Sie und Ihre Gäste sich rundum wohlfühlen
dafür mehr Spannkraft und Mineralität
punktuell mit „Moss" nachstreichen und dünn wachsen
Georg Meissner Serrat de la Plane, Côtes des Catalanes 2017 1,5L BIO pinot gris/grauburgunder das ist Ca' La BiondasSerrat de la Plane 2017 im Magnum Georg Meissners Grenache von der Einzellage bei Calce, im Groformat. Der 2017er hat fast ein Jahrzehnt Reife und zeigt sich im Magnum von seiner besten Seite: Die langsame Reifung hat den Wein geffnet, ohne seine Frische zu nehmen. lter Grenache auf Schiefer in einem Format, das zum Teilen einladt. Biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergrung, kein Schwefel. Der Magnum reift anders als die 750ml Flasche gleichmiger,
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