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Rosenblättern
Der Wein bildet ein Paar mit dem Into the Light – White Blaufränkisch 2022
Basis ist Rhabarber plus Wasserkefir für die natürliche
Weingut Mehling
Château de Pibarnon Blanc 2024 Toskana RosenblätternWarum wir ihn lieben? Der 2024er Bandol Blanc ist eine Cuve aus 55 % Clairette, 30 % Bourboulenc und 15 % andere regionale Rebsorten. Die Reben stehen in einem Nordhang auf blauem Mergel, wie man ihn aus dem Jura beispielsweise vom Chteau Chalon kennt oder auch aus den Weinbergen von Ptrus im Pomerol und dYquem in Sauternes. Die Trauben wurden direkt gepresst, die Sedimente durften sich natrlich absetzen, und dann wurde der Saft bei niedriger