al forno Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut. Kei Lum Chan was heimisches Gemüse leisten kann:

was heimisches Gemüse leisten kann: Blumenkohl-Salat mit Nektarinen und Kerbel

den Rhythmus des Jahres am Herd zu spüren

70 unkomplizierte

Fermentiertem

al forno Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut. Kei Lum Chan was heimisches Gemüse leisten kann:Nach seinem Kochtagebuch a casa widmet sich Claudio Del Principe ganz dem Backofen: zwlf Stunden lang geschmortes Rinds Federstck, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes und gratiniertes Gemse, Fisch in der Salzkruste, dazu italienische Klassiker von Parmigiana ber Lasagne bis Torta di Bietole. Begleitet von sinnlich pointierten Kchenreflexionen ber Zeit und Langsamkeit. Fr alle, die entspanntes, erwartungsfreudiges Kochen dem Backofen berlassen wollen.