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Die Trauben zeichnen sich durch helle Farben und eine erhöhte Transparenz mit guter Frische und einer kurzen Reifungskapazität aus
Das Terroir prägt einen Wein
angenehm tanninhaltig
Die Trauben bleiben 2 Stunden auf der Maische
Pinot Freyheit Festlichen Anlässen Die Trauben zeichnen sich durchDer Pinot Freyheit ist zuhause in vielen Welten. Er huldigt der beerigen Frucht mit ihrem hell errteten Antlitz. Er verehrt den Glimmerschiefer und den Kalk, aus dem er stammt und der ihn festigt. Er ist ebenso anspruchsvoll wie gengsam, aber immer begleitet von einem Hauch Eleganz. Behutsame biodynamische Bewirtschaftung. Manuelle Lese Anfang September, spontane Grung, eine Woche (75% ganze Trauben) auf der Maische belassen. ber 1 Jahr auf der
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