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die ein Gemüse neu entdecken möchten
ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2018
erstaunen und inspirieren und für alle zuhause gut nachkochbar sind
fotografiert von Volker Debus
Kohlrouladen und Krautwickel Rosita Garcia die ein Gemüse neu entdeckenKohl gilt dank seines hohen Vitamin C Gehalts als Superfood und Kohlrouladen erleben als traditionelles Wohlfhlgericht ihr Comeback. ber 60 Rezepte zeigen, wie Weikohl, Wirsing, Grnkohl und Rotkohl, aber auch Schwarzkohl, Pak Choi oder Chinakohl vegetarische Fllungen oder Fleisch und Fisch aus aller Welt umhllen. Mit Hintergrundkapitel zu Kohlanbau und technik sowie Rezepten zur Resteverwertung. Fr alle, die Kohlrouladen international statt nur als