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Fermentation bei niedriger Temperatur
Herstellungsprozess: Sein Geschmack
typischer Aglianicogeschmack mit langem harmonischem Abgang
Eigelbpulver (Eier aus Bio-Freilandhaltung)
Grappa di Sassicaia Barrique Inhalt:50cl Fermentation bei niedriger TemperaturTyp Grappa Produzent Jacopo Poli Schiavon Ausbau 6 Monate in Sassicaia Weinfssern gereift Ausschanktemperatur 18 20 C Alkoholgehalt 40 % Traubensorten Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Bemerkungen handwerklich, in kleinen Produktionsmengen, mit im diskontinuierlichen Zyklus arbeitendem Destillierkolben aus Kupfer mit Dampfkesseln Degustationsnotizen Holz, Vanille, Kakao, Kaffee, Lakritze Geschmack: komplex, strukturiert, erhoben