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Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein für weitere 14 Tage auf den Häuten
Die Trauben werden von Hand gelesen und kurz eingemaischt
Malbec-Ausbau in amerikanischen Barriques
Noten von grünen Äpfeln und Birnen mischen sich mit gelben und grünen zitrischen Noten
Brioso '19 - 75cl Inhalt:75cl Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibtVinifikation Ausbau Handverlesene, entrappte, leicht zerkleinerte und selektierte Hefe. Dreimal am Tag berpumpen und entleeren. max. Temp. 31 Grad. Erweiterte Mazeration 35 Tage. 15 Monate in 100 % neuen franzsischen Eichenfssern gereift. Degustationsnotiz Der Duft von Cassis und Brombeergelee, Drrpflaume, Kokos und After Eight", Bergamotte und Vanille lsst die Erwartungen steigen, die am Gaumen nicht enttuscht werden. Kraftvoll, fruchtintensiv,