真夏の果実．完熟芒果戚風蛋糕（季節限定） new 01%的可食用色素，比較天然，開心果醬偶爾會有色差，相片僅供參考

Name: 真夏の果実．完熟芒果戚風蛋糕（季節限定） new 01%的可食用色素，比較天然，開心果醬偶爾會有色差，相片僅供參考
Brand: runnershauling.com
SKU: 93266004910
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Description

01%的可食用色素，比較天然，開心果醬偶爾會有色差，相片僅供參考

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紅豆草莓是長勝配搭，但因為不喜歡食蛋糕很快出現飽肚感，將紅豆由泥狀的厚重感，轉化成若隱若現的輕柔感配搭草莓，卻費了我們不少心思。蛋糕體加入了日本十勝紅豆蓉和我們熬煮的紅豆原粒，為了令紅豆味更立體，鮮奶油夾層間也加入了些許軟糯的紅豆粒。鮮奶油部分以少量紅豆蓉調色，還加入了日本大吟釀。我們選用的大吟釀是無過濾原酒，酒精濃度低，加入鮮奶油中並不會有明顯的清酒味，但大吟釀華麗爽快的特質令我們咀嚼草莓時提香不少。裝飾用到白玉和焙茶曲奇，令整個草莓季的體驗變得完整。層次:日本新鮮草莓白玉焙茶曲奇自煮日本十勝紅豆粒紅豆大吟釀鮮奶油紅豆戚風

❶認識瑪德蓮肚子漲高高的原理 ❷ 模具介紹 + 三款模具比較❸ 三款模具上油❹製作粟米芝士麵糊、開心果覆盆子麵糊（實作） ❺製作濃味巧克力麵糊（示範）❻製作開心果奶霜（實作）❼ 製作覆盆子果醬（示範）❽ 麵糊裝飾、入餡(實作)

真夏の果実．完熟芒果戚風蛋糕（季節限定） new 01%的可食用色素，比較天然，開心果醬偶爾會有色差，相片僅供參考Cream x Cream:: 5 13cm2 5 615. 5cm6 108 20cm10 18 911

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